16 mars 2009

Gâteau d'anniversaire pour les 4 ans de Léonie

Un gâteau 100% chocolat trouvé sur le blog "beau à la louche", un blog à découvrir ! C'était la première fois que je me servais d'un cercle à entremets (gentiment prêté par un collègue !). Je suis contente du résultat, cependant, la prochaine fois je ferai un biscuit plus épais, je mettrai un peu plus de chocolat fondu dans le croustillant praliné dont je diminuerai la quantité par 2 et je garderai la même mousse... vous me suivez toujours ???Sur le dessus j'ai mis des amandes revenues dans du sucre, des... [Lire la suite]
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01 février 2009

Assiette végétarienne

J'ai acheté à la biocoop de l'amarante pour ses qualités nutritionnelles (et pour changer du riz/quinoa/blé...) En cherchant sur le net une recette qui me plaisait, je suis tombée sur ce blog ô combien intéressant. Au menu ce midi: - Falafels - Amarante (problème avec la cuisson je pense, c'était un peu trop "pâteux")- panais crus rapés avec feta- Betterave crue rapée- Carotte crue rapée- Avocat- Sauce fromage blanc-citron-moutarde dans la verrine C'était très bon :-) En accord avec mon chéri, nous allons réduire... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Gâteau au chocolat et à la betterave

Avec l'AMAP, on ne choisit pas la composition de son panier de 4 kg chaque semaine... il faut donc être créatif lorsqu'on a régulièrement des légumes tels que chou rouge, panais, topinambours ou encore betteraves ! J'ai donc modifié cette recette trouvée sur marmiton et je trouve le résultat vraiment bon (un bon moyen de faire manger de la betterave aux enfants... ou à son mari !!). Le gâteau a une consistance de brownie tout en étant beaucoup moins riche. J'ai fait plusieurs variantes sur la même base en ajoutant des noix,... [Lire la suite]
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08 novembre 2007

Potimarron au Quinoa

Allez, comme promis à Nico et à Fred, voilà une recette délicieuse, de saison avec des belles couleurs d'automne (d'après Les recettes des quatres saisons, editions Terre vivante): Pour 4 personnes :1 kg de Potimarron2 oignons émincés (moi je préfère les oignons rouges, mais c'est comme vous voulez... et Nico... ça te fait un ingrédient de moins ;-)) )120 g de quinoa1 verre de lait (végétal si vous voulez)2 tranches de jambon blanc coupées finement200g d'emmenthal en cules1 gousse d'ail2 càs d'huilesel, poivre Laver le... [Lire la suite]
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